Rasteau (AOC)

Carte Peu commune · n° 113247

Un rasteau est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Cairanne, Rasteau et Sablet, les vins rouges secs devant provenir de la seule commune de Rasteau, dans le département français de Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. La reconnaissance d’AOC date de 1944 pour les vins doux naturels et de 2010 pour les vins rouges secs. En 2020-2024, le rouge sec représente plus de 99 % de la production. Le vin doux naturel est produit en rouge (appelé grenat), en rosé et en blanc, dans des volumes limités. Le vin rouge sec est un vin d'assemblage où domine le grenache noir N. Les vins doux naturels sont composés principalement du grenache gris et du grenache blanc pour le blanc, et le grenache noir pour les rouges et les rosés. Il s'agit d'une des appellations des côtes du Rhône méridionales, sur la rive gauche du fleuve, dans la vallée de l'Ouvèze. Les autres appellations en sont, du nord au sud : le vinsobres, le cairanne, le gigondas, le vacqueyras, le beaumes...

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