Cuisine de Taïwan

Carte Commune · n° 273113

La cuisine de Taïwan (chinois traditionnel : 台灣料理, bopomofo : ㄊㄞˊㄨㄢ ㄌㄧㄠˋㄌㄧˇ) reflète l'histoire de l’île, sur la base des traditions culinaires indigènes de Taïwan et de la cuisine chinoise, des influences telles que la cuisine japonaise et la cuisine occidentale ont été ajoutées. Lorsque la cuisine chinoise a été introduite à Taïwan où vivaient les aborigènes d'origine austronésienne, elle a formé la base de la cuisine taïwanaise. À partir du XVIe siècle environ, les Han de la dynastie Ming se sont installés sur l'île, puis la dynastie Qing de l'empire de Chine, les Occidentaux des Pays-Bas et d'Espagne. Le territoire a également traversé la période coloniale de l'empire du Japon. À travers ces années, la cuisine locale a développé une variété de recettes ainsi qu'une culture alimentaire unique.

Lire sur Wikipédia · Image Rick888chen, CC BY-SA 4.0