Intoxication au cadmium

Carte Peu commune · n° 195753

L'intoxication au cadmium peut être « aiguë » ou « chronique ». Elle engendre des lésions (cancers, notamment) qui touchent les poumons, le système osseux, le foie et les reins et probablement le pancréas. Le cadmium (comme le plomb et le mercure) est l'un des rares éléments n'ayant aucun rôle physiologique dans le corps humain et chez l'animal. De même que ses composés, il est extrêmement toxique, même à faibles concentrations. Sa toxicité est modulée par la dose, la durée d’exposition, la voie d’entrée dans l’organisme, mais aussi selon des facteurs individuels comme l’âge, le sexe, l’alimentation, l’état de santé, le mode de vie, les prédispositions familiales et l’exposition simultanée à d’autres substances. Il tend à s'accumuler dans le plancton, les plantes, les champignons et dans certains organes animaux (foie, reins principalement), avec un phénomène de bioconcentration dans les écosystèmes via la chaine alimentaire. Dans certains pays — en France notamment —, certains aliments...

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