Bourgogne chitry

Carte Commune · n° 386482

Un bourgogne chitry, ou plus simplement un chitry, est un vin rouge, blanc ou rosé de Bourgogne. Il s'agit d'une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée bourgogne, située dans le département de l'Yonne (appelé aussi la Basse-Bourgogne ou plus récemment le Grand Auxerrois), près de la ville d'Auxerre. L'aire de production du vignoble correspond à la commune de Chitry, qui couvre une superficie approximative de 90 hectares en 2020-2024. Le vin blanc représente deux-tiers de la production, le rouge un tiers et le rosé (clairet) est anecdotique.

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