Cuisse madame
variété de poire
Cuisse madame
La Cuisse Madame ou Cuisse de Dame est une variété de poire précoce. Jacques Des Gachons, décrit le fruit comme « allongé, jaune olivâtre, lavé de carmin-chair juteuse ». Les Cuisses de Dame sont également une pâtisserie que l'on retrouve en période de carnaval dans le canton du Jura (Suisse) et en Alsace.
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