Saint-aubin (AOC)

Carte Commune · n° 317461

Un saint-aubin est un vin français d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit sur une partie de la commune de Saint-Aubin, dans le département de la Côte-d'Or (région Bourgogne-Franche-Comté). Il fait partie du vignoble de la côte de Beaune. Ce vin, produit principalement en blanc complété avec environ un septième de la production en rouge en 2023 est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune et compte plusieurs premiers crus, en rouge et en blanc. L'aire de production se trouve dans une petite vallée de l'arrière-côte reliant La Rochepot à la côte d'Or, juste au-dessus du grand cru Montrachet, à l'ouest de l'AOC puligny-montrachet et au nord-ouest du chassagne-montrachet.

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