Bourgogne montrecul

Carte Commune · n° 439550

Un bourgogne montrecul, ou plus simplement un montrecul (ou encore « bourgogne montre-cul » ou « bourgogne en-montre-cul »), est un vin de Bourgogne. Il s'agit d'une des quatorze dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée bourgogne. Le cahier des charges autorise les vins rouges, rosés et blancs. Dans la pratique, le vin rouge est le seul qui est rapporté par le service des Douanes, en l'absence de plantation des cépages produisant du blanc. Le Montrecul, qui peut aussi s'écrire « Montre-Cul » ou « En Montre-Cul », désigne un des derniers climats viticoles (47° 18′ 19″ N, 5° 00′ 16″ E) de la commune de Dijon, dans la partie méridionale de la commune, à l'extrémité nord du vignoble de la côte de Nuits, dans le département de la Côte-d'Or.

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