Courtepaille

Carte Rare · n° 35722

Courtepaille est la marque d'une chaîne française de restaurants spécialisée dans les grillades de viande. De près de 300 établissements avant la crise sanitaire (dont le tiers en franchise), la chaîne est passée à seulement 60 établissements en 2025, en majorité franchisés. Créée en août 1961 avec l'ouverture d'un unique restaurant au bord de la route nationale 6, à Rouvray (Côte-d'Or), la chaîne de restaurants appartient longtemps au groupe Accor, avant de passer entre les mains de plusieurs fonds d'investissement. Elle est actuellement exploitée par la société par actions simplifiée Serare. Le 25 septembre 2020, Courtepaille est rachetée par TDR Capital (en) (qui possède Buffalo Grill), puis par La Boucherie quelques années plus tard. En deux décennies, l'enseigne est propriété de six actionnaires différents.

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