Apios americana

Carte Commune · n° 236532

Apios americana, la glycine tubéreuse, est une espèce de plante à fleurs dicotylédones de la famille des Fabaceae (ou légumineuses) (fixatrice d'azote), sous-famille des Faboideae. C'est une plante herbacée originaire d'Amérique du Nord. Cette herbacée, vivace, grimpante produit des gousses contenant des graines comestibles, ainsi qu'un chapelet de tubercules souterrains, également comestibles (ingrédient de base des anciens peuples autochtones d'Amérique du Nord). On lui a récemment découvert plusieurs propriétés médicinales : immunostimulant, anticancéreux, anti-hyperglycémique, hypotensif et anti-inflammatoire. La végétation aérienne disparait en hiver, pour réapparaitre au milieu du printemps. La culture de tubercule d'Apios semble pouvoir devenir une nouvelle culture vivrière de haute valeur nutritionnelles et en matière de santé, mais elle pose encore quelques difficultés.

Lire sur Wikipédia · Image Idéalités, CC BY-SA 4.0