Semoule
produit de meunerie, obtenu par mouture grossière, de grains humidifiés de céréales (en particulier de blé dur)
Semoule
La semoule est un produit de semoulerie, obtenu par mouture grossière de grains humidifiés de céréales (en particulier de blé dur), tamisages et sassage. La semoule est le produit intermédiaire entre le grain et la farine.
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