Thé jaune

Carte Peu commune · n° 134973

Un thé jaune est un thé vert chinois qui a subi une post-fermentation légère. Les thés jaunes sont très prisés des amateurs de thé, car ils ont une réputation ancienne et prestigieuse, et sont produits en quantité très limitée par une poignée de terroirs. Des thés verts ou blancs de grande qualité sont parfois aussi appelés « thé jaune ».