Antoine Beauvilliers

Carte Commune · n° 341130

Antoine Beauvilliers, né en 1754, et mort à Paris le 31 janvier 1817, est un restaurateur français, célèbre pour avoir ouvert l'un des premiers grands restaurants à Paris et élevé la cuisine au rang d'art grâce à un ouvrage publié en 1814. Il eut trois enseignes successives en un même lieu, les galeries du Palais-Royal, et plus tard, avec un accès par la rue de Richelieu.