Crus de cognac

Carte Peu commune · n° 160921

Les crus de cognac désignent les dénominations géographiques complémentaires (DGC) qui peuvent être rajoutées à la suite du nom de l'appellation cognac. Le cognac (ou « eau-de-vie de Cognac » ou « eau-de-vie des Charentes ») est une eau-de-vie obtenue par distillation de vin blanc (une fine) puis vieillissement en fût. Son cahier des charges (de février 2026) prévoit dix DGC : « Grande Fine Champagne », « Grande Champagne », « Petite Fine Champagne », « Petite Champagne », « Fine Champagne », « Borderies », « Fins Bois », « Bons Bois », « Bois ordinaires » « Bois à terroirs ». La zone de production de l'appellation d'origine cognac est fixée à l'origine par un décret du 1er mai 1909, à partir des caractéristiques des sols définies par le géologue Henri Coquand en 1860. Depuis 1938, elle est composée des six crus suivants.

Lire sur Wikipédia · Image John Manoogian III, CC BY-SA 2.0