Bigos

Carte Peu commune · n° 96724

Le bigos est un ragoût au chou, traditionnel dans la cuisine polonaise. Il est considéré comme le plat national polonais, et est généralement servi le lendemain de Noël. Le bigos est l'un des plus anciens « vrais » plats polonais. Il suivait la petite noblesse dans ses déplacements et certains bigos sont entrés dans la littérature. Resté très populaire, le bigos figure dans chaque réception tant soit peu élégante. On peut le savourer comme plat unique, ou comme entrée chaude.

Lire sur Wikipédia · Image Alberto Racatumba from Spain / España, CC BY 2.0