Dose journalière admissible

Carte Commune · n° 210079

Dans le cadre des travaux d'évaluation des risques pour le consommateur par les agences de sécurité alimentaire, plusieurs types de valeurs sanitaires de référence (VR) sont produits : des valeurs de toxicologiques de référence (VTR) qui comprennent les doses journalières admissibles (DJA), les doses journalières tolérables (DJT), les doses hebdomadaires tolérables (DHT). La Valeur Toxicologique de Référence la plus utilisée pour protéger le consommateur est la Dose Journalière Admissible ou Acceptable ou DJA pour les seuls produits réglementés (en anglais : Acceptable Daily Intake ou ADI) et la Dose Journalière Tolérable (DJT) pour les contaminants naturels (en anglais : Tolerable Daily Intake ou TDI). La DJA ou la DJT est la quantité d'une substance qu'un individu peut ingérer chaque jour, sans risque pour sa santé. Elle est habituellement exprimée en mg de substance par kg de masse corporelle et par jour. La consommation maximale est donc, de fait, beaucoup plus faible pour un nourrisson...

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