Jonchée (fromage)
La jonchée est un fromage frais originaire de Charente-Maritime. Fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre caillé, elle est présentée dans un paillon de jonc tressé, long d'une vingtaine de centimètres et ficelé aux extrémités, qui lui donne à la fois son nom et son goût herbacé légèrement amer.
Lire sur Wikipédia · Image Assassas77, CC BY-SA 4.0
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