Acide gras volatil
acide gras (R–COOH) à chaîne courte
Acide gras volatil
Les acides gras volatils (AGV) ou acides gras à chaîne courte (AGCC) (short chain fatty acids (SCFA) en anglais) sont des acides gras à chaîne carbonée courte (moins de six atomes de carbone).
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