Saint-sardos (AOC)

Carte Commune · n° 428952

Un saint-sardos est un vin français d'appellation d'origine contrôlée (AOC) produit principalement dans le département de Tarn-et-Garonne et dans quelques communes de la Haute-Garonne. Il fait partie du vignoble du Sud-Ouest. Il été produit en rouge et en rosé. L'appellation saint-sardos a été reconnue comme VDQS le 1er septembre 2005, pour accéder au statut d'AOC par le décret du 4 novembre 2011. La superficie de production a été de 80 hectares (moyenne 2022-2024). Les vins rouges et rosés sont des vins d'assemblage avec la syrah et le tannat comme cépages principaux. Les vins rouges représentaient approximativement 80 % de la production (moyenne 2022-2024). La production a progressivement périclité, puis s'est arrêtée en 2026 (dernier millésime en 2025).

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