Point de fumée
température
Point de fumée
Le point de fumée est la température à partir de laquelle les huiles, les graisses ou les produits pétroliers émettent des fumées de façon continue, indiquant que ces produits commencent à se décomposer et se dénaturer. Au-delà du point de fumée, se situe le point d'éclair.
Lire sur Wikipédia · Image Lemone, CC BY-SA 4.0
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