Cecina (charcuterie)
jambon espagnol de viande autre que porcine
Cecina (charcuterie)
La cecina est une charcuterie d'origine espagnole similaire au jambon sec, mais pour la préparation de laquelle on utilise une autre viande que le porc : on peut trouver de la cecina de viande bovine (le plus souvent), mais aussi équine, caprine, ou encore de lapin.
Lire sur Wikipédia · Image https://www.flickr.com/people/25658898@N00 Boca Dorada, CC BY-SA 2.0
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