Cassis (AOC)

Carte Commune · n° 228752

Un cassis est un vin d'appellation d'origine contrôlée, produit sur la commune de Cassis, dans les Bouches-du-Rhône. C'est la première AOC reconnue en Provence, dès 1936. Le cassis est un vin d'assemblage, produit surtout en blanc (71 % de la production récemment) et en rosé (27 %), avec une production de rouge relativement limitée (2 %). Le cassis fait partie du vignoble de Provence. Les autres appellations en sont, d'ouest en est : les-baux-de-provence ; coteaux-d'aix-en-provence ; palette ; pierrevert ; bandol ; coteaux-varois-en-provence ; côtes-de-provence ; bellet.

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