Carotte
légume-racine, plante de la famille des Apiacées
Carotte
La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante à fleurs bisannuelle, largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. C'est l'une des sous-espèces de l'espèce Daucus carota, de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères). Après la pomme de terre, cette racine riche en carotène est le principal légume-racine cultivé dans le monde.
Lire sur Wikipédia · Image MarkBuckawicki, CC0
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