Pressurage
opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus
Pressurage
Le pressurage ou pressage est une opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus. Quel que soit le type de pressoir, son principe est d’extraire le moût des raisins frais, ou le vin du marc de raisin fermenté.
Lire sur Wikipédia · Image Mpmpmp, CC BY-SA 3.0
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