Caves de Roquefort
lieux d'affinage du fromage roquefort
Caves de Roquefort
Les caves de Roquefort sont les lieux d'affinage du fromage roquefort. Elles se caractérisent par leur ancienneté et le micro-climat propice au développement du microbiote et moisissures qui contribuent à l'identité de ce fromage au lait cru.
Lire sur Wikipédia · Image El Bibliomata, CC BY 2.0
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