Palmier à huile
espèce de palmiers
Palmier à huile
Le Palmier à huile, Palmiste ou Éléis de Guinée (Elaeis guineensis Jacq.) est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Arécacées, largement cultivée pour ses fruits et ses graines riches en huile à usage alimentaire et industriel. L'huile de palme, extraite de la pulpe du fruit, est devenue depuis quelques années la « première source de corps gras végétal sur le marché mondial ». L'huile de palmiste, extraite des graines, est autorisée dans l'Union européenne comme substitut du beurre de cacao. Le premier occidental à le décrire et à en rapporter des graines est le naturaliste français Michel Adanson.
Lire sur Wikipédia · Image Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain
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