Pain viennois
pain long à croûte souple et brillante
Pain viennois
Dans la législation et la tradition boulangère française, le pain viennois est un pain long à croûte souple et brillante, décoré de profondes incisions, incorporant en faible quantité des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries, d’où son nom.
Lire sur Wikipédia · Image Ben Demey, CC BY 2.0
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