Duroc

Carte Peu commune · n° 108671

Le duroc est une race porcine originaire des États-Unis, où il est apparu au cours du XIXe siècle à la suite de divers croisements opérés entre des cochons à la robe rouge, vraisemblablement importés par divers navigateurs auparavant. La robe du duroc peut varier entre le doré et le rouge-brique. C'est un cochon de grande taille, qui produit une viande de bonne qualité mais pèche par ses qualités maternelles trop modestes. Il est utilisé en race pure ou en croisements pour obtenir des verrats terminaux. Très courant dans son pays d'origine, où il s'agit de la seconde race en termes d'effectifs, le duroc a été exporté un peu partout dans le monde, notamment vers l'Europe, dans les années 1960.

Lire sur Wikipédia · Image Fabricio Cardenas, CC BY-SA 4.0