Mouton Charollais

Carte Commune · n° 234448

Le mouton charollais est une race ovine française originaire de la région du Charolais. Elle est issue du croisement de moutons locaux avec des béliers Leicester originaires du Royaume-Uni, et fait l'objet depuis lors d'une sélection sur les aptitudes bouchères. C'est un mouton blanc à tête parfois teintée de rouge ou de gris. Il a de très bonnes aptitudes à la reproduction et est très prolifique. Par ailleurs, la bonne production laitière des mères permet une croissance rapide des agneaux. Ceux-ci présentent à l'abattage une carcasse avec un bon rendement et peu de graisse. C'est également une race rustique, capable de s'adapter à des climats différents. On l'élève souvent en plein air avec un agnelage en fin d'hiver et des agneaux engraissés au pâturage. Toutes ces qualités font du mouton charollais une race populaire en France, mais également à l'étranger où elle se développe rapidement.

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