Cuillère à pomme parisienne

Carte Commune · n° 336488

La cuillère à pomme parisienne, ou plus simplement cuillère parisienne, cuillère à melon ou dans certains contextes « tire-boule pour melon », « boulier à melon », « bouleuse à fruit » ou « décroche œil »[réf. nécessaire], est un ustensile de cuisine à l'allure de cuillère qui permet de creuser de petites boules de légumes ou de fruits. Son manche, arrondi pour une prise ferme, porte un hémisphère coupant que l'utilisateur fait pivoter dans la chair du légume ou du fruit. Il en existe plusieurs diamètres, allant généralement de 1 à 3 cm. Utilisée d'abord avec les pommes de terre pour préparer des pommes noisette ou des pommes parisiennes, son nom en a gardé trace en France.[réf. nécessaire] Cet ustensile est utile dans la confection de salades pour y incorporer des billes de légumes ou de fruits comme le melon. Certaines cuillères à café font d'excellentes cuillères parisiennes de substitution.[réf. nécessaire]

Lire sur Wikipédia · Image Paotreta, CC BY-SA 3.0