Peu commune

Fabrication de la bière

méthode de production de boissons alcoolisées

Fabrication de la bière

Carte Peu commune · n° 105546

La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d'un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd'hui fabriquée à diverses échelles dans des brasseries, par des maîtres brasseurs.

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