Pélardon

Carte Peu commune · n° 82233

Le pélardon est un très petit fromage au lait cru de chèvre des Cévennes protégé par une AOC. Depuis août 2000, pour un fromage, l'usage commercial de l'appellation « pélardon » est soumis au respect d'un cahier des charges attaché à une AOC. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre.