Penicillium camemberti
espèce de champignons
Penicillium camemberti
Penicillium camemberti est une espèce de champignons ascomycètes. Il est utilisé pour la fabrication du camembert et du brie. C'est lui qui produit la croûte du fromage faite de filaments blancs (moisissure). Ce champignon est également utilisé pour la préparation de camembert végétal (végane).
Lire sur Wikipédia · Image John W. (John William) Harshberger, J.W., Public domain
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