Poularde
poulette domestique qui n'a pas encore pondu
Poularde
La poularde est une poulette domestique (Gallus gallus domesticus) qui n'a pas encore pondu, engraissée par une nourriture riche de céréales et de produits laitiers. Les filets sont longs et larges, les pilons ronds, les muscles infiltrés de graisse donnent une chair fine et fondante.
Lire sur Wikipédia · Image Unknown 1890s, Public domain
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