Berthoud (mets)

Carte Rare · n° 55124

Le berthoud est une recette traditionnelle savoyarde à base de fromage abondance AOP. Elle est originaire de la région du Chablais (nord de la Haute-Savoie). Depuis le 6 septembre 2020, ce produit est protégé en tant que spécialité traditionnelle garantie, qui est un label de qualité, et la dénomination du label, ou son sigle « STG », doivent être apposés après sa mention, par exemple sur les menus des restaurants qui le produisent, indiquant qu'ils s'engagent à suivre la recette labellisée.

Lire sur Wikipédia · Image Syndicat du Berthoud, CC BY-SA 4.0