Agriculture en Israël

Carte Commune · n° 489584

Le secteur de l’agriculture en Israël représente 2,5 % du PIB et 3,6 % des exportations, avec une population agricole ne représentant que 3,7 % de la population active. Israël est un important exportateur de produits frais et un leader des technologies agricoles, et ce malgré l'aridité d'un climat peu propice à l'agriculture. Plus de la moitié du pays est désertique, le climat et le manque d'eau étant préoccupants dans toute la région. À ces difficultés, s'ajoutent les conflits avec ses voisins. Dans ce contexte, l'autosuffisance alimentaire est un impératif. Ces difficultés empêchent le pays d'atteindre l’autosuffisance agricole, malgré des niveaux d’autosuffisance élevés concernant la volaille, certains fruits et légumes et les produits laitiers. Le pays importe notamment des céréales, des oléagineux, des viandes, du café, du cacao et du sucre. Les succès de la recherche et de l'innovation israéliennes en agroalimentaire sont par ailleurs exportés dans le monde. L'agriculture israélienne...

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