Vin biodynamique

Carte Peu commune · n° 139426

Un vin biodynamique est un vin produit selon un système de production agricole basé sur un dogme pseudo-scientifique de l'anthroposophie, posé par l'occultiste autrichien Rudolf Steiner dans une série de conférences données en 1924. Les pratiques biodynamiques peuvent s'appliquer, selon le choix du producteur, simplement aux méthodes de culture de la vigne (vin issus de raisins cultivés en viticulture biodynamique), ou bien aller jusqu'à l'élaboration du vin avec des critères spécifiques de vinification. Il s'agit notamment de l'emploi de préparations biodynamiques ainsi que de l'utilisation de doses d'anhydride sulfureux plus faibles qu'en agriculture biologique. Les intrants œnologiques sont également limités. La biodynamie se rapproche de l'agriculture biologique (par exemple, limiter les intrants de synthèse), à laquelle s'ajoutent des pratiques pseudo-scientifiques comme l'utilisation de substances dites « dynamisées » ou d'autres basées sur une supposée influence de la Lune. La biodynamie...

Lire sur Wikipédia · Image JJ Georges, CC BY-SA 4.0