Côtes-du-jura

Carte Commune · n° 328854

Un côtes-du-jura est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit dans le vignoble du Jura. L'appellation est la plus étendue des cinq appellations jurassiennes géographiques, les quatre autres étant l'AOC château-chalon, l'AOC arbois et arbois-pupillin, l'AOC l'étoile et l'IGP coteaux-de-l'ain revermont. L'appellation couvre 105 communes sur une superficie totale de 672 hectares (soit un tiers du vignoble du Jura). Elle s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs, et produit toute une gamme de types de vins : surtout du blanc (dont le vin jaune), mais aussi du vin de paille, du rouge et du rosé. La production de blanc a représenté approximativement 72 % du total en 2020-2024, le rouge 24 %, le vin de paille 3 % et le rosé 1 %. Le vin jaune ne faisant pas l'objet d'une appellation spécifique au sein des côtes-du-jura, leur production n'est pas rapportée par le service des Douanes. Le nom de l'appellation peut être complété par les...

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