Viande d'agneau de prés salés

Carte Peu commune · n° 141550

La viande d'agneau de prés salés est un produit agricole d'élevage ovin pastoral traditionnel, élevés dans des pâturages de prés salés d'estrans de bord de Manche essentiellement en France, mais aussi, dans une moindre mesure, au Royaume Uni, en Allemagne, aux Pays-Bas et au Québec. Recouverts de végétation halophile à forte salinité et teneur en iode, ces prés donnent à cette viande rare et prisée un goût spécifique, en particulier dans la baie du Mont-Saint-Michel et sur la Côte des Havres en Normandie, ainsi que dans la baie de Somme et la baie d'Authie en Hauts-de-France.

Lire sur Wikipédia · Image b3rny, CC BY-SA 3.0