Tangyuan (nourriture)

Carte Commune · n° 268384

Les tāngyuán (chinois simplifié : 汤圆 ; pinyin : tāngyuán ; litt. « sphères de soupe », également appelés 汤团, tāngtuán) sont des boulettes de farine de riz gluant consommées dans une soupe d'eau sucrée ou dans du bouillon de viande. Elles peuvent être fourrées de poudre de sésame, d'arachides et de sucre, de pâte de haricots rouges sucrée ou de hachis de viande. Elles sont consommées traditionnellement pendant la fête des lanternes (元宵节, yuánxiāojié), quinze jours après le Nouvel An chinois et portent alors le nom de yuanxiao (元宵, yuánxiāo). Certains en consomment également pour célébrer le solstice d'hiver (冬至, dōngzhì, aussi appelé 冬节, dōngjié).

Lire sur Wikipédia · Image cherrylet, CC BY 2.0