Omelette de la mère Poulard
Spécialité culinaire normande du Mont-Saint-Michel
Omelette de la mère Poulard
L’omelette de la mère Poulard est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine normande, créée par la mère Poulard (1851-1931) pour son auberge du Mont-Saint-Michel, à base d'omelette soufflée aux œufs frais et beurre salé de Normandie, quelquefois additionnée de crème fraîche, généreuse, baveuse et très aérée, cuite au feu de bois de cheminée, et dégustée dans le cadre du Mont-Saint-Michel.
Lire sur Wikipédia · Image Arnaud 25, CC BY-SA 4.0
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