Café turc

Carte Rare · n° 70523

Le café turc (türk kahvesi en turc) ou café oriental est une boisson à base de café en décoction, qui se boit principalement au Proche-Orient, en Afrique du Nord, en Europe du Sud-Est, dans le Caucase , en Russie ainsi qu'en Ukraine. La dénomination « turc » ne fait pas référence à une paternité historique avérée mais à la diffusion de cette méthode de préparation par le biais du monde ottoman.