Caviar d'aubergine
mets méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée
Caviar d'aubergine
Le caviar d'aubergine ou merenjainade (en Provence) est un mets méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée.
Lire sur Wikipédia · Image Véronique PAGNIER, Public domain
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