Chateaubriand (viande)

Carte Rare · n° 28203

Un chateaubriand ou châteaubriant ou bœuf à la Chateaubriand est à la fois une pièce de viande de bœuf taillée dans le filet de bœuf, d'environ 2 à 4 cm, et également une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine française, du nom de l'écrivain français du XIXe siècle François-René de Chateaubriand.

Lire sur Wikipédia · Image Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA, CC BY 2.0