Compote de pommes

Carte Commune · n° 201260

La compote de pommes est une préparation culinaire réalisée à base de pommes cuites. Elle possède généralement un goût sucré et une texture onctueuse, parfois liquide. Les recettes diffèrent selon l'utilisation de la compote. En Europe et en Amérique, la compote peut être servie comme accompagnement pour les viandes. Par exemple, en Belgique et aux Pays-Bas, elle peut être un accompagnement de plats (tels que le boudin ou le poulet) tandis qu'en France, elle est un dessert. En Allemagne, elle entre dans la composition du « Himmel und Erde ». Au Québec, la compote de pommes est une collation pour les enfants, au petit-déjeuner ou encore, en garniture sur du yogourt.

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