Triglycéride à chaîne moyenne

Carte Commune · n° 416460

Un triglycéride à chaîne moyenne est un triglycéride dans lequel les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras à chaîne moyenne (6 à 12 atomes de carbone). Il est présent dans l'huile de noix de coco, l'huile de palmiste et le beurre. Les triglycérides à chaîne moyenne ne nécessitant pas de lipase pancréatique ni de bile pour être digérés, des huiles qui en sont très riches, souvent dérivées de l'huile de coco ou de palme, sont utilisées pour les personnes souffrant de problèmes de malabsorption tels que l'insuffisance pancréatique exocrine. Dans le domaine des cosmétiques on désigne par huile MCT (Medium-Chain Triglycerides) des triglycérides à chaîne moyenne de l'huile de coco que sont l'acide caprique et l'acide caprylique. Elles sont recommandées pour les personnes souffrant de dermite séborrhéique car plusieurs études montrent des propriétés anti-fongiques.

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