Buñuelos

Carte Commune · n° 235164

Les buñuelos, également appelés bimuelos, birmuelos, bermuelos, burmuelos, bunyols, bonuelos et bougnettes sont des beignets généralement farcis ou garnis. Ils proviennent vraisemblablement de la cuisine maghrébine sous l'influence maure ou séfarade et se sont répandus dans d’autres pays à la suite de l'expulsion des Juifs et des Morisques d’Espagne. Goûter populaire dans de nombreux pays d’Amérique latine (en particulier au Colombie), des Philippines, de Turquie, de Grèce et du Maroc[réf. nécessaire], les buñuelos sont un plat traditionnel de Noël, du Ramadan et de Hanoucca.

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