Pastèque

Carte Rare · n° 27261

La pastèque (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916), parfois appelée melon d'eau, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique. C’est une plante herbacée annuelle à tige rampante, pourvue de longs poils blancs, à feuilles très découpées à 3-5 lobes, et dont le fruit est une très grosse baie à pulpe gorgée d’eau. Elle est largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rouge et à graines noires. Le poids d’une pastèque varie généralement entre 5 et 12 kg. Les variétés miniatures, appelées sugar baby, sont plus légères, pesant en moyenne entre 1 et 4 kg. Certaines pastèques de grande taille peuvent toutefois dépasser les 20 kg. Dans le cadre de concours agricoles, certains spécimens spécialement cultivés atteignent des poids exceptionnels, dépassant parfois les 50 kg, avec des records mondiaux franchissant la barre des 100 kg. Quoique composée à plus de 90 % d’eau, la pastèque contient des composés nutritionnels...

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