Feuerzangenbowle

Carte Commune · n° 264751

La Feuerzangenbowle (), ou « punch aux tenailles de feu », est une boisson alcoolisée traditionnellement confectionnée et consommée lors des fêtes de Noël et de la Saint-Sylvestre, en Allemagne et dans les pays germaniques. Elle consiste à faire flamber un pain de sucre imbibé de rhum au dessus d'un recipient contenant du vin chaud. Le goût rappelle celui de la Goldwasser, une liqueur, spécialité de la ville de Dantzig. La tradition nait au XVIIIe siècle après l'introduction du sucre importé des colonies portugaises, espagnoles, françaises et anglaises en Europe. Elle a également été adoptée par les confréries notamment estudiantines (les "Studentenverbindungen") au XIXe siècle, qui l’appelaient Krambambuli Elle connait un regain de popularité à la fin de la Seconde Guerre mondiale, à la fin de l'année 1944, avec la sortie du film Ce diable de garçon avec Heinz Rühmann.

Lire sur Wikipédia · Image Kore Nordmann (Kore), CC BY-SA 4.0