Secteur de la pomme de terre en France

Carte Commune · n° 361262

En France, le secteur de la pomme de terre occupait en 2009 une superficie de 164 000 hectares pour une production de 7,2 millions de tonnes, plaçant le pays au dixième rang mondial des pays producteurs de pomme de terre. Le rendement moyen se situait à 43,8 tonnes par hectare. Cette culture occupe une place modeste en superficie, environ 0,9 % de la surface arable (France entière, y compris DOM), contre 51,5 % pour les céréales et 2 % pour la betterave industrielle. C'est une activité qui concerne environ 25 000 agriculteurs. La production française de pommes de terre a beaucoup régressé depuis 1960, année où elle a connu son maximum historique, avec 14 millions de tonnes. Dans le même temps, le rendement moyen a presque triplé. Cette évolution de la production reflète celle de la consommation qui a baissé parallèlement, notamment du fait de la mauvaise image nutritionnelle de ce tubercule. La consommation, estimée en 2007 à 65 kg par habitant et par an, a aussi évolué, les pommes de...

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