Zacuscă

Carte Commune · n° 259430

La zacuscă, du russe закуска, est une préparation culinaire roumaine et moldave qui se présente sous la forme de légumes cuits, finement hachés à la main, généralement des aubergines, poivrons, oignons et éventuellement des champignons. Des recettes similaires existent dans d'autres pays de la région balkanique comme en Bulgarie (kyopolou).

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